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在家做香葱肉松面包卷,比买的还好吃!


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


在家做香葱肉松面包卷,比买的还好吃!的做法配料表

  • 高筋面粉 (150克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 糖 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 蛋液 (25克)
  • 奶粉 (10克)
  • 纯净水 (95克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (18克)
  • 葱花 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 蛋液(刷表面) (适量)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 肉松 (适量)

在家做香葱肉松面包卷,比买的还好吃!的做法经验之谈

烘烤时间和温度请参考自己家的烤箱面粉不同,空气的湿度不一样,揉面所需要的水分也会不一样,请根据自己的食材,稍作调整。

STEP1、准备好所有食材

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STEP2、白鲨高粉,低粉,澳优珀淳奶粉纯净水蛋液,糖盐酵母一起加入厨师机桶内

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STEP3、揉出结实的薄膜即可

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STEP4、面团松弛30分钟,擀成方形,放入烤盘中,然后放进烤箱,旁边放一碗热水进行发酵

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STEP5、发酵到原来的两倍大后,表面用叉子扎孔

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STEP6、刷上鸡蛋液,撒上香葱和白芝麻

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STEP7、送入烤箱150度烘烤25分钟左右

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STEP8、出炉后倒扣在冷却架上,表面盖一层油纸,防止水分流失

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STEP9、凉到手温的时候,用小在面包片上切数条小口,不要切断了,再挤上沙拉酱,撒上肉松

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STEP10、再卷起来,放置两个小时定型

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STEP11、切掉两头不规则的边

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STEP12、侧面抹上沙拉酱

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STEP13、再沾上肉松

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STEP14、成品图

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STEP15、成品图

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STEP16、成品图

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STEP17、成品图

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