STEP1、小美主锅菠菜加水速度10，打成菠菜汁。用滤网过滤出菠菜汁。称入150g菠菜汁，加面粉，加盐，30秒/速度3-6。揉面2分钟。

STEP2、取出整光滑，过压面机4-5遍，压成光滑面片，后根据喜欢压面机出粗细面条。

STEP3、盘中撒干粉，防止面条粘连，备用。

STEP4、主锅油15g，3分钟/V/小勺，加块西红柿，3分钟/V/小勺，加600个水，加15g（个人有点酸酸口感，加，22分钟/V/小勺，20分钟加，盐（加，最后1分钟加。倒砂锅备用。

STEP5、下好面条，放于蒸盘，加入少量麻油拌一下。煮面水中烫几棵菠菜。

STEP6、拿碗加面条加入西红柿蛋汤，美味即可呈现。