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朗姆葡萄干面包君之


2024-04-26 16:05:32 ,,


朗姆葡萄干面包君之的做法配料表

  • 高粉 (125)
  • 低粉 (25)
  • 细砂糖 (20)
  • 鸡蛋 (15)
  • 水 (75)
  • 黄油 (15)
  • 盐 (1.25ml)
  • 干酵母 (5ml)
  • 巧克力分蛋海绵蛋糕 (90)
  • 黄油 (15)
  • 葡萄干 (35)
  • 朗姆酒 (15)
  • 全蛋液 (适量)

朗姆葡萄干面包君之的做法经验之谈

朗姆酒可用水代替。

STEP1、面包材料揉成扩展,饧发2.5倍大,排气滚圆松弛15分钟(此图来自君之)

朗姆葡萄干面包君之

STEP2、巧克力蛋糕撕碎加葡萄干黄油和朗姆酒团成一团备用(此图来自君之)

朗姆葡萄干面包君之

STEP3、把巧克力蛋糕馅包进面团,收口朝下,擀成椭圆(此图来自君之)

朗姆葡萄干面包君之

STEP4、用在椭圆型中间切一,顶端不切断。从一边开卷到头(此图来自君之)

朗姆葡萄干面包君之

STEP5、卷好的面团露出馅的一面向上,最后发酵。

朗姆葡萄干面包君之

STEP6、表面刷蛋液,170度上下火,中层,25-30分钟即可。

朗姆葡萄干面包君之


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