 面的做法

雅安挞挞面

2024-04-26 16:05:32

雅安挞挞面的做法配料表

高筋面粉（500克）
盐（10克）
温水（约200克）
植物油（50克）
干香菇（10朵）
笋干（100克）
干海带（30克）
猪五花肉（300克）
生姜（6片）
花椒（10粒）
大蒜（3瓣）
大葱（1根）
胡椒（5克）

STEP1、烧三鲜䬰子。1.先把各种干货泡发，洗净，好。2.洗净。3.放少许猪油或菜油，加姜片，大蒜，椒炒出油，再放入干货一起炒分钟。4.加入沉淀过滤后的泡香菇的水，大葱，盐巴，胡椒粉，烧至熟。

雅安挞挞面

STEP2、温水和面，不停揉搓，醒面半小时后搓成小条

雅安挞挞面

STEP3、摸油放入器皿醒面3小时，盖上保鲜膜

雅安挞挞面

STEP4、醒好面取出3/5根，压平，手拉，手挞，使之变细变长

雅安挞挞面

STEP5、烧水煮面，与上一步同时进行

雅安挞挞面

STEP6、捞面，加入䬰子，葱花，盐巴，可以吃了！

雅安挞挞面

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