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面的做法


梖塔面包


2024-04-26 16:05:32 ,


梖塔面包的做法配料表

  • 椇塔面粉 (500克)
  • 酵母 (11克)
  • 温水 (400克)
  • 黄金亚麻籽 (50克)
  • 黑芝麻 (20克)

梖塔面包的做法经验之谈

这次先切好片,再冷冻。上一次是整个面包冷冻的,结果后来要吃时,等解冻时间好久切片切薄一点,可以作成蒜香黄油面包片,也可以加芝士加海鲜加肉丁,烤成类披萨,也可以切成面包丁拌在炒好的菜里连油汤都吸掉,最简单的吃法,就像吃馒头一样,就着菜肉或酱

STEP1、发面到大一倍,内部有蜂窝组织即好

梖塔面包

STEP2、生的亚麻籽

梖塔面包

STEP3、生的芝麻

梖塔面包

STEP4、放在面板上揉匀

梖塔面包

STEP5、一斤的面粉做出了将近两斤的生胚面包。

梖塔面包

STEP6、强迫症必须一个一半的精准

梖塔面包

STEP7、整好形了

梖塔面包

STEP8、放入预热好170度的烤箱,风热烤45分钟(我上次是烤了40分钟,另外底下没加油纸,面包底部分粘在架子上了)

梖塔面包

STEP9、颜色漂亮

梖塔面包

STEP10、这是昨晚刚烤出来,在灯光下的颜色。

梖塔面包

STEP11、比生胚子体积能膨胀不到一倍,手感沉沉的,掂起来很瓷实

梖塔面包

STEP12、生胚一个面包坯是472克,熟了之后是432只损失了40克

梖塔面包


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