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一次性发酵鱼籽香肠面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

一次性发酵鱼籽香肠面包的做法配料表

  • 高筋面粉 （190克）
  • 低筋面粉 （30克）
  • 鸡蛋➕水（新手120） （140）
  • 糖 （10克）
  • 盐 （2克）
  • 酵母 （4克）
  • 黄油 （20克）
  • 配料：
  • 奶酪粉 （适量）
  • 鱼籽香肠 （5根）
  • 色拉酱 （适量）

一次性发酵鱼籽香肠面包的做法经验之谈

隔日吃喷水烤5分钟即可

STEP1、除黄油之外全部材料放入锅中20秒混合（0.53）揉面3分钟

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP2、加入黄油揉5分钟，轻松出膜

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP3、均分5个面团，醒发15分钟，排气，擀长舌状卷起来

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP4、刷蛋液，滚奶酪芝士粉，放入发酵箱，38度，天热20分钟，天冷30分钟，度70%

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP5、发酵好之后，割，挤入色拉酱，提前预热烤箱180度，20分钟，上色满意盖锡纸

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP6、出炉

一次性发酵鱼籽香肠面包

STEP7、胖乎乎圆滚滚

一次性发酵鱼籽香肠面包

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