爽口怪味凉面
小提醒
配料
- 面条 （3人份）
- 黄瓜 （1根）
- 绿豆芽 （200克）
- 生抽 （20g）
- 香醋 （10g）
- 蒜泥 （10g）
- 白糖 （3g）
- 油泼辣子 （适量）
- 花生碎 （10g）
- 芝麻酱 （30g）
- 胡萝卜丝 （适量）
- 花椒 （8-10粒）
- 香油 （20ml）
- 姜末 （10g）
- 葱
做法步骤
STEP1、面条煮过水或者更专业的用风扇吹干淋上香油抓匀备用（麻油烧热，加葱姜炼制而成。）煮鸡肉，锅里坐水，加入葱段、姜片、少许料酒，水开后下入鸡肉，煮10分钟左右，放撕成鸡。煮
STEP2、调料汁：蒜泥、葱白放入碗中起锅热油，放8-10粒花椒，小火炸香，捞出不要。热油倒入碗中，炝香葱姜蒜再加入陈醋、海天特级生抽、自制油泼辣子、香油、白糖、盐、鸡汁/精，花生碎，香菜末。最后可以加入适量冰镇雪碧搅拌均匀）
STEP3、倒入凉面配菜中拌匀美美的开动吧
STEP4、李氏饭馆的怪味凉面在乌鲁木齐吃货界已享誉盛名
STEP5、乌鲁木齐百花村怪味凉面
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