STEP1、用超市买的碱面，煮熟捞起放凉水里冷却（注意要用凉白开，不然可能会拉肚子，不要问我为什么知道）

STEP2、鸡肉整块对半切薄一点，放入锅里煮熟，然后捞出，放冷水里冷却，然后用手撕成鸡丝。

STEP3、半根黄瓜切成丝，和凉面，鸡丝放一起

STEP4、酱料调制，两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺芝麻油，半勺老抽，一勺辣椒粉（看自己对辣椒的接受程度，少许白糖和鸡精，锅里烧少量热油浇入。

STEP5、将调制好的酱料放入，注意根据面量的多少适当加入。

STEP6、搅拌均匀后就可以吃了（但是这是少了灵魂的凉面，想要很好吃的，一定要加入香菜和花生米，这才是凉面的灵魂）。