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面的做法


鸡丝凉面


2024-04-26 16:05:32 ,


鸡丝凉面的做法配料表

  • 鸡肉或鸡腿肉 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 面条 (100克)
  • 豆芽菜 (适量)
  • 葱段 (3段)
  • 姜 (2片)
  • 小米椒 (1-2个(可省略))
  • 大蒜 (2-3粒(可省略))
  • 冰糖粉 (少量)
  • 芝麻油 (1汤匙)
  • 米醋 (2汤匙)
  • 生抽 (3汤匙)
  • 盐 (适量)

STEP1、准备好材料,鸡肉用“三个五”焯水,豆芽,小米椒,葱段,香菜洗净、黄瓜切丝

鸡丝凉面

STEP2、先将焯水后的鸡肉,与葱段,姜片一起放入主锅,加入1000克水,设置10分钟,100度,反转,小勺

鸡丝凉面

STEP3、取出煮熟的鸡肉,在一边放凉,葱段,姜片扔掉,继续设置时间2:30,100度,反转,小勺,然后将面条从孔量杯口放下去

鸡丝凉面

STEP4、提前准备好一碗凉开水,将煮好的面条放凉水里过一下

鸡丝凉面

STEP5、过凉水后的面条沥干水

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STEP6、主锅继续煮豆芽菜,设置6分钟,100度,反转,小勺

鸡丝凉面

STEP7、沥干水的面条淋点麻油拌匀

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STEP8、煮完豆芽后,捞出沥干,清空主锅,将鸡块撕成小块放入主锅,设置5秒,反转,速度4

鸡丝凉面

STEP9、这个程度的鸡丝正好

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STEP10、取出鸡丝后,将小米椒和大蒜粒放入,设置3秒,速度6

鸡丝凉面

STEP11、将切碎后的配料盛到小碗里,准备调料,加冰糖粉适量,芝麻油1汤匙,米醋2汤匙,生抽3汤匙,盐适量,香菜碎,混合均匀,可以尝一下,调整到自己喜欢的口味。

鸡丝凉面

STEP12、面条周围摆上配菜,可以搭配不同的材料

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STEP13、淋上调料汁

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STEP14、拌匀,清爽的夏日凉拌面就完成拉

鸡丝凉面

STEP15、此刻你想吃了么

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STEP16、欢迎交流

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