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面的做法


夏日清凉面


2024-04-26 16:05:32


夏日清凉面的做法配料表

  • 香椿芽 ((腌制))
  • 面条
  • 鸡蛋
  • 麻芝 ((芝麻酱))
  • 醋 ((香醋或五粮醋))
  • 胡萝卜 ((腌制))
  • 黄瓜

夏日清凉面的做法经验之谈

凉面的配料可根据自己的口味随意选择,如肉丝、辣椒丝等。

STEP1、将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里,如果怕麻烦,一次可以多剁一些放置冰箱冷冻,故不会影响口感

STEP2、鸡蛋摊成薄皮,切成象面条一样宽细的条状,(鸡蛋里最好放一点淀粉)

STEP3、黄瓜切成细丝(最好去皮)

STEP4、麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状

STEP5、醋根据自已的口味选择

STEP6、蒜要制成蒜泥

STEP7、面条煮得要恰到好处,尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉,只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上,最后浇上麻芝拌均即可


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