STEP1、清洗龙虾

STEP2、开水下锅，煮6分钟后用凉水冲洗。

STEP3、拆龙虾肉。

STEP4、热锅，下黄油洋葱翻炒，然后加入龙虾壳和高汤熬煮30分钟。

STEP5、伊面下热水锅烫软后捞出备用。热锅再次加小量黄油和少许洋葱，翻炒伊面。期间加三次高汤，把面炒出香味。

STEP6、炒好后，装盘备用。

STEP7、热锅加少量黄油后，翻炒之前拆好的龙虾肉，期间加入少量白兰地，再加入一些高汤和少量奶油，炒香出锅。

STEP8、摆盘后即可食用。最后需要在龙虾肉上浇一点酱汁。