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面的做法白芝麻核桃辫子面包2024-04-26 16:05:32 面包,芝麻,核桃,芝麻核桃,白芝麻,辫子面包, 白芝麻核桃辫子面包的做法配料表
白芝麻核桃辫子面包的做法经验之谈STEP1、一半的水加热为温水，溶解酵母
STEP2、A中除了奶油外，放进盆里混合，倒入“1”和剩下的水（视面粉而定），揉成光滑的面团，在加入奶油，揉到扩展阶段
STEP3、面团加入B揉匀，放钢盆里、盖上保鲜膜做基础发酵
STEP4、做完基础发酵，排气、平均分割成3个面团
STEP5、每个面团再平均分割成3个小面团，滚圆做中间发酵20分钟
STEP6、中间发酵完整形，面团收口朝上，用手轻压平，由上往下卷起，搓成25cm的长条
STEP7、取3条搓好的长条面团，交叉后编成辫子形面团，尾端和顶端捏起收紧后，放在烤盘上、进微波炉（里放碗热水）做最后发酵20—30分钟
STEP8、刷层蛋液、撒上芝麻，移入预热好的烤箱烘焙。180℃、15—20分钟
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