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面的做法紫薯酥粒肉松面包2024-04-26 16:05:32 面包,紫薯,肉松,肉松面包,紫薯酥,酥粒, 紫薯酥粒肉松面包的做法配料表
STEP1、准备好肉松和沙律酱（自制肉松详见面包机肉松做法）
STEP2、除黃油外，將材料称好，放面包机或厨师机揉至出现粗膜，加入黄油继续揉，揉置出现较薄膜（详见下厨房面包揉面做法）
STEP3、揉好的面团分成5份，将面团擀成喜欢的形状，抹上沙律酱，铺上适量肉松，再卷起來，放进紙托或直接放金盘上。
STEP4、烤箱35度发酵40分钟，放置一杯温水。制造蒸汽，发酵置二倍大，面包更松软
STEP5、面包发酵时间制作酥粒，將酥粒材料全部倒进盘里，用小蛋抽或筷子快速搅拌，酥粒很快就成型了。
STEP6、发酵好后涂上蛋液，蛋液加少许清水搅拌均匀，这样既不会烤时顏色过深又可以粘紧酥粒
STEP7、均匀粘滿酥粒
STEP8、中下层155度上下火10分钟转175度10分钟（度）过深加盖锡纸
STEP9、出炉
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