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自制低筋面粉


2024-04-26 16:05:32 ,,


自制低筋面粉的做法配料表

  • (一)普通面粉200 (克)
  • 玉米淀粉50 (克)
  • (二)高筋面粉100 (克)
  • 玉米淀粉100 (克)

自制低筋面粉的做法经验之谈

如果家里没有玉米淀粉大家就去买吧,其他的淀粉我自己没试过(我们这玉米淀粉比较常见,不过我觉得其他的淀粉应该也可以,都是通过淀粉降低面粉里的蛋白质含量,大家可以试过后给我反馈。如果有其他问题可以留言或私信,看到了我就会回复的。

STEP1、普通面粉与玉米淀粉的比例是4:1,我这里只是给大家一个例子。准备好粉类全部放在一起搅拌均匀就可以用了。

STEP2、如果家里有高筋面粉也可以,比例是1:1也是高筋面粉和玉米淀粉混合搅拌均就可以当低筋面粉使用了,我自己都是这样用的,效果很好。


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