中国年货零食——四川花生酥糖

配料

  • 花生仁 (150g)
  • 麦芽糖 (75g)
  • 白砂糖 (45g)
  • 水 (25ml)
  • 小苏打 (1g)

做法步骤

STEP1、准备材料

中国年货零食——四川花生酥糖

STEP2、花生仁下锅炒熟或者进烤箱180度10分钟烤熟。麦芽糖在冬天比较硬,需要隔热水软化。

中国年货零食——四川花生酥糖

STEP3、除花生仁的其余材料全部下锅,小火边熬煮边搅拌。

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STEP4、当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时,关火。加入花生仁,迅速搅拌均匀。

中国年货零食——四川花生酥糖

STEP5、搅拌的速度要快,因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。

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STEP6、把裹好的花生仁铺在油纸上,再盖上一张油纸,用擀面杖擀平塑形。

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STEP7、揭开油纸,冷却至体温时,切块。

中国年货零食——四川花生酥糖

STEP8、完成

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STEP9、咬一口

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STEP10、吃

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