STEP1、五花肉片中加入少许白胡椒粉和生抽，抓拌均匀，腌制半小时。茄子切厚片。小贴士：如果茄子很嫩可以切厚一点，如果比较老了就切薄一点，比较容易煮软。

STEP2、小火加热炒锅，放入香油和五花肉片，煎到肉片出油。

STEP3、放入姜末和蒜末，炒香。淋入料酒，放入茄子块，把茄子炒软。加入小半碗水，把茄子煮熟。

STEP4、放入韩式辣椒酱和白糖，翻炒均匀，让茄子入味。小贴士：如果这时候茄子不够软或者觉得不够入味，可以再加一点清水煮一会儿。

STEP5、在米饭上铺上一层洋白菜条，再盖上炒好的茄子，撒上香葱粒和熟白芝麻，摆上半个白煮蛋就好。小贴士：洋白菜可以吃生的，选鲜嫩的部分就好。