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饭的做法


黑椒猪排饭


2024-04-26 16:05:32 ,,


黑椒猪排饭的做法配料表

  • 米饭 (1碗)
  • 猪里脊肉 (一块)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (适量)
  • 黑胡椒碎 (黑椒汁)
  • 盐 (4克,腌猪排腌料)
  • 料酒 (少许,腌猪排腌料)
  • 生抽 (1勺,黑椒汁)
  • 白糖 (半勺,黑椒汁)
  • 蚝油 (1勺,黑椒汁)
  • 清水 (2勺,黑椒汁)
  • 水淀粉 (少许,黑椒汁)

黑椒猪排饭的做法经验之谈

腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

STEP1、猪里脊肉,取一小块用肉锤或背把它拍打成大大的薄片

黑椒猪排饭

STEP2、然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

黑椒猪排饭

STEP3、在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉

黑椒猪排饭

STEP4、再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

黑椒猪排饭

STEP5、把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了

黑椒猪排饭

STEP6、取一小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁

黑椒猪排饭

STEP7、将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾一点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

黑椒猪排饭


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