 饭的做法

龙虾泡饭

2024-04-26 16:05:32 龙虾,泡饭,

注：龙虾本身有咸味，盐要少加。如果有黄豆大骨浓汤加进去，那真是打耳光都不放。

STEP1、活波士顿龙虾清洗方法：龙虾尾部最柔软处用尖戳破放尿，冲洗干净。先斩去大蟹钳，敲开硬壳以便挖肉；再从当中斩开龙虾，去除虾肠线；也可用把蟹头和蟹身先切开。

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STEP2、龙虾头部斩开（剪开），去除污物洗净沥干；锅中放少许油烧热，下葱段姜片爆香，下龙虾翻炒至壳变红色，下料酒；

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STEP3、加大量高汤或清水，煮滚后小火焖15分钟；

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STEP4、下熟米饭拨散稍煮，下青菜碎；再次煮滚后加盐调味即可。

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