STEP1、生姜切末，帮助解腻，在肉中吃到一个小生姜味道会有惊喜哦！香菇切丁。肉，建议自己手剁，比机器绞的更有小时候的味道

STEP2、我用的海天黄豆酱，其他牌子的没有试过。这个牌子的黄豆味很香甜。

STEP3、先炸葱头，炸出香味

STEP4、把所有食材下锅快速翻炒，肉末不能炒太久，三分钟最多了，能肉末表面熟了以后会把水分锁住，这步非常关键！

STEP5、本来要加炸花生米的，偷懒剥咸晒花生结果也吼吼吃！

STEP6、肉炒三分钟后加入糖，黄豆酱和花生，加水。烧到沸腾转小火慢煮15分钟。期间尝尝味道，看看甜咸比例是否合适。也可加老抽调色

STEP7、完工啦！豆酱的香给肉蛋白裹上特色的魅力香菇和姜末浸足了酱汁和花生一起成为入口的小惊喜满满的儿时的味道