STEP1、牛里脊肉先把牛筋和膜切除，再切片，切条，切丁（冰箱冷冻一下更容易切）

STEP2、500克牛肉丁准备好了，倒入料酒腌一下

STEP3、100克干香菇，用开水泡发后切丁

STEP4、25克生姜去皮切碎

STEP5、50克大蒜子去皮切碎

STEP6、20克豆豉切小

STEP7、5个小米椒切碎（喜欢辣的可以多放）

STEP8、要切的材料准备好了

STEP9、锅里倒入500克食用油，中火加热

STEP10、油六七成热加入切好的大蒜末和生姜末爆香，再继续加入牛肉粒，炒干水分后，再加入香菇粒，加入小米椒，炒干水分再加入豆豉，加入生抽酱油，加入花椒粉，加入六月香豆瓣酱，加入郫县豆瓣酱（全程中小火，不可加水，整个熬煮时间大概40分钟）

STEP11、最后撒入白芝麻就完成了

STEP12、停火后凉到温热不烫再装玻璃瓶（玻璃瓶要消毒晾干水分），盖紧盖子，凉了盖子会自动吸住密封。做好后记得放冰箱冷藏。