STEP1、牛肉加入盐、糖、味极鲜酱油、淀粉，抓匀腌制30分钟

STEP2、三个鸡蛋，加一小撮盐，加入1:1量的牛奶

STEP3、番茄热水烫掉皮，切小块备用

STEP4、锅中热油，炒鸡蛋，软软的，一股牛奶的香气扑鼻而来

STEP5、嫩嫩的滑蛋，捞出备用

STEP6、锅中热油，加几片姜和葱白爆香

STEP7、倒入番茄炒出汁，加一勺番茄酱炒匀

STEP8、加入清水，加点盐、糖、味极鲜酱油，煮开后，加入牛肉煮熟

STEP9、最后加入水淀粉勾芡

STEP10、准备一碗米饭

STEP11、加入鸡蛋

STEP12、将番茄牛肉淋在鸡蛋上面，撒点葱花，一碗滑蛋番茄牛肉烩饭完成了