STEP1、锅中加入橄榄油，炒香大蒜碎和白洋葱碎，之后放入意大利米。

STEP2、加入白葡萄酒泡过的藏红花，炒至米粒上色。

STEP3、待酒挥发了之后，分3次到4次加入少许热水，当米粒煮至9成熟的时候，就可以起锅备用了。

STEP4、另起一口锅，加入少许橄榄油，把蒜碎炒香。待香味出来后，加入海鲜（文蛤，青口，鱿鱼，虎虾，微煎片刻。

STEP5、加适量白葡萄酒去掉海鲜的腥味。之后，加入3到4汤勺的番茄汁。文蛤开壳的时候，海鲜就熟了，把虎虾捞出来，以免煮烂。煮好海鲜，就可以进行烩饭啦！

STEP6、加入米饭、3汤勺鸡高汤(没有鸡高汤，加入少许鸡精也可以，加少许盐和少许黑胡椒调味之后就可以起锅了。

STEP7、做好了静置一段时间，微微凉一下，口感更好！开动吧！

STEP8、更多精彩内容欢迎关注一食一念公众号：yishi1nian