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饭的做法台式瓜子肉饭台式瓜子肉饭的做法配料表
台式瓜子肉饭的做法经验之谈STEP1、带皮五花肉500克洗净
STEP2、切成0.5cm见方的连皮肉丁
STEP3、脆酱瓜100克切成小丁
STEP4、炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁
STEP5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用
STEP6、另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒
STEP7、锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味
STEP8、再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开
STEP9、加入酱瓜丁
STEP10、放入冰糖煮至融化
STEP11、将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软
STEP12、提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可
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饭的做法
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