STEP1、豆角类要先洗干净，再择，这样洗菜水不会进入豆角里。

STEP2、茄子用水洗一下，做出来不发黑。

STEP3、凉油直接放豆角，慢慢煸炒。

STEP4、待豆角炒至5成熟加入茄子同煸炒。

STEP5、待茄子变软，加入八角同翻炒。

STEP6、煸炒至图中的样子，加入盐拌匀即可。

STEP7、加入盐拌匀即可。