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饭的做法


下饭菜——肉酿虎皮尖椒


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法配料表

  • 尖椒 （3个）
  • 五花肉 （适量）
  • 橄榄菜（罐装的，也可不放） （少许）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （少许）
  • 老酒 （适量）
  • 糖 （2汤匙）
  • 醋 （3汤匙）
  • 味精 （适量）
  • 盐 （少许）

下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法经验之谈

1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面 2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来

STEP1、将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP2、把尖椒里面的籽用筷子或者小除去，再把搅拌好的肉末塞进去

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP3、热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

STEP4、浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘

下饭菜——肉酿虎皮尖椒

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