STEP1、菜心洗净。

STEP2、去除根部老的地方。

STEP3、大蒜切末。

STEP4、两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。

STEP5、锅中水烧开，放些食用油和一勺盐。

STEP6、先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。

STEP7、再把菜心整体放进去，烫一分钟。

STEP8、关火。用筷子夹出来，摆入盘中。

STEP9、酱汁倒入锅中烧开。

STEP10、放入蒜末，再次烧开。

STEP11、将酱汁淋在菜心上即可。