STEP1、先开小火倒油，放入生姜和剪开的干辣椒，煸出香味，注意不要让干辣椒糊了。

STEP2、在煸调料的过程中切其他食材。辣椒和姜爆出香味后，加入洋葱翻炒。

STEP3、然后放入猪血丸子煸炒。多炒一会儿，把丸子里的油逼出来。

STEP4、油出来后，加豆腐干。炒一会儿。喜欢吃松软的，可以加一点点水，我喜欢吃干的，所以直接干煸了。

STEP5、加一点白胡椒粉，酱油，继续煸炒。此处应该加入蒜苗（我家缺货中。撒入青辣椒（应该比这个多点，颜色会更漂亮，我家只有这么点了。

STEP6、炒匀出锅。香喷喷呀！