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青椒炒鸡爪-湘菜做法


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

青椒炒鸡爪-湘菜做法的做法配料表

  • 青椒 （5-6个）
  • 姜 （若干片切根状）
  • 蒜 （若干瓣切大块点）
  • 料酒 （稍稍快没过鸡爪）
  • 酱油 （少许）
  • 盐 （适当，稍微多点出味）
  • 鸡爪 （一斤左右）
  • 大蒜叶子 （少许几根看个人喜好）

青椒炒鸡爪-湘菜做法的做法经验之谈

最好把鸡爪的指甲切的时候去掉下，吃的时候不会刮伤嘴巴我不喜欢吃太辣，放的螺丝椒，大家喜欢吃辣的可以改辣些的辣椒酒我放的黄酒姜要稍微放多点，去腥味，但也别放太多了我放了大蒜子香

STEP1、切大块，鸡指甲去掉

青椒炒鸡爪-湘菜做法

STEP2、1，加比炒蔬菜多的油，鸡爪的一半，不没过鸡爪

青椒炒鸡爪-湘菜做法

STEP3、2，油烧的有点点冒烟了，倒入切好的鸡爪（最好切一下，入味些，也好夹好吃些）稍稍炒炒，然后加姜根，加基本没过鸡爪差不多的酒，半盖锅盖闷一下，加少许酱油，上上色

青椒炒鸡爪-湘菜做法

STEP4、3，酒半干的时候，放入蒜子稍微拌一下，一起焖一下

青椒炒鸡爪-湘菜做法

STEP5、4，差不多酒比较干的时候放入大蒜叶子一点点，看个人喜好；还有一叠辣椒放盐一起炒，差不多熟了后出锅。嫩嫩的，入味，很好吃趁热吃

青椒炒鸡爪-湘菜做法

STEP6、完成又香又嫩骨头嚼嚼都香

青椒炒鸡爪-湘菜做法

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