STEP1、如图将以上材料备好，瘦肉先抓点地瓜粉比较滑润。

STEP2、将所有材料下锅翻炒两三分钟就可以。

STEP3、提前熬制好的大骨汤当汤底，把翻炒过的材料同大骨汤一同放入砂锅中熬煮

STEP4、瘦肉、大白菜和蒜苗可以等快熟了再下锅

STEP5、闽南小葱头晒干切细然后放热油爆香后就是所谓的葱珠油，这个是菜菜的灵魂，在闽南地区，煮面或者粥都喜欢淋上这葱珠油！

STEP6、嗯，大胆的淋上葱珠油和胡椒粉，最后的画龙点睛之笔！

STEP7、最后就是一锅端的状态了，平时饭量一碗，今天粗了三大碗！