STEP1、准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末

STEP2、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可

STEP3、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团

STEP4、面团材料擀成长方形面片

STEP5、将一边从1/3处向中间折

STEP6、将另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折

STEP7、折好的面片收口朝下，重复第4-6步两。即，擀开，折，擀开，折。折。直到面片表面发亮

STEP8、三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥

STEP9、把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状

STEP10、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上

STEP11、另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上

STEP12、用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了

STEP13、包裹好后，再重复第4-6步三次。即包入油酥后再进行三轮三折

STEP14、三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔

STEP15、分割成均匀的正方形，每一块不要太大。（这一步也可以用印花模切出其他形状的小饼干）

STEP16、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙