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上海本帮年菜~四鲜烤麸


2024-04-26 16:05:32 ,,

上海本帮年菜~四鲜烤麸的做法配料表

  • 烤麸 （块）
  • 黄花菜 （克）
  • 木耳 （朵）
  • 香菇 （朵）
  • 花生米 （克）
  • 冰糖 （克）
  • 玉兰片
  • 老抽 （勺）
  • 生抽 （勺）
  • 八角，香叶，桂皮
  • 蚝油

STEP1、准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP2、烤麸炸成金黄酥脆

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP3、另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，开水抹过主料，在放入生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖20分钟，放盐调味，大火收汁

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP4、芬芳四溢，汁浓甜香

上海本帮年菜~四鲜烤麸

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