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青碗豆烧兔肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


青碗豆烧兔肉的做法配料表

  • 兔子 (半只)
  • 青碗豆 (1斤)
  • 姜片
  • 葱段
  • 花椒
  • 色拉油
  • 料酒
  • 白糖
  • 酱油
  • 豆瓣酱

青碗豆烧兔肉的做法经验之谈

调料没有说明用量,可根据自己喜好的口味调节。

STEP1、兔子半只切小块,入开水锅里焯一下捞起;

STEP2、炒勺放入色拉油烧热,放花椒、葱段炒出香味后,放兔肉块,反复翻炒;

STEP3、兔肉块在翻炒中慢慢蒸发掉水份之后,逐一放出料酒、豆瓣酱稍做翻炒,加水(或高汤)淹过兔肉块,再加酱油、盐、白糖、姜片,大火烧开中火烧至入味;

STEP4、在兔肉块快烂之前放入青碗豆,继续烧至碗豆变软入味,即可装盘。


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