STEP1、第一步之前，先把馅儿搅拌均匀冷藏，配方。然后揉水皮，配方。面团光滑盖保鲜膜醒30分钟，同时揉酥，配方。酥根据个人口感可加奶粉、糖、多，糖配方。

STEP2、第二步：将油皮擀成长方形，1厘米厚度；将油酥放在中间铺平，再将油皮把油酥包裹起来，擀平擀薄成长方形，一点点卷起，切成小剂子

STEP3、第三步：按压面剂子，将四周擀薄，包裹肉馅和虾仁，用包汤圆的手法，一点点捏合

STEP4、第四步：刷蛋黄液，两层，撒芝麻。最好下面垫油纸不粘。

STEP5、第五步：190-200预热，烤制25-30分钟

STEP6、出炉

STEP7、拍个美照

STEP8、反馈都说香酥美味，哈哈