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嫩嫩的蚝油牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

嫩嫩的蚝油牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （250克）
  • 蚝油 （1勺半（大勺））
  • 生抽 （1大勺）
  • 小苏打 （1勺（调味勺））
  • 黄酒 （1勺（调味勺））
  • 盐 （1勺（调味勺））
  • 姜 （3片）
  • 黑胡椒 （研磨四次）
  • 糖 （1大勺（根据口味））

嫩嫩的蚝油牛肉的做法经验之谈

苏打粉是为了让牛肉口感不老，做酱汁的时候，根据个人口味，喜欢浓郁的，可以调料多放一点，或者水少一些

STEP1、牛肉切丝，洗净沥干，放入苏打粉，腌制10分钟；放入1小勺盐、1小勺黄酒，黑胡椒粉，拌匀，倒入油（根据家里的油，我用的是葡萄籽油，拌匀，腌制20分钟；

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP2、热油锅，放入姜末、牛肉丝，中火，不停翻炒，牛肉丝，盛出；

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP3、如图

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP4、放水，放生抽、蚝油、糖、葱，熬成稠状；

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP5、如图

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP6、倒入牛肉，大火，翻炒一下，撒上葱花，完成

嫩嫩的蚝油牛肉

STEP7、如图

嫩嫩的蚝油牛肉

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