家常红烧肉
小提醒
配料
- 五花肉 （500克）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （3-4片）
- 八角 （1个）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 葱 （根）
做法步骤
STEP1、肉卖回来清水泡30分钟，然后切块控干水分，不要放油直接热锅两面煎
STEP2、煎至两面金黄，夹起备用，锅留少许油炒糖色
STEP3、加入冰糖
STEP4、糖色这样就可以加肉一起翻炒
STEP5、这时候开始加入老抽（一定要先加老抽），翻炒后再加生抽
STEP6、加入酱油后
STEP7、准备好的大料
STEP8、大火烧开后，倒入砂锅小火慢炖90分钟
STEP9、转入锅内大火收汁
STEP10、装盘，摆盘随创意，哈哈！
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