STEP1、三个大番茄化十字口之后泡个热水澡，轻轻剥掉外皮

STEP2、番茄切小丁备用

STEP3、新鲜的吊龙肉切薄片备用，也可用吃火锅用的肥牛卷

STEP4、肥牛焯水过掉浮沫，沥干水备用

STEP5、金针菇切尾部之后浸泡洗净沥干水备用

STEP6、锅烧热后倒入适量油，放入姜丝煸炒片刻，倒入番茄丁翻炒

STEP7、番茄炒出汁之后倒入适量开水（个人经验，炒番茄时放点盐容易出汁）烧开

STEP8、倒入金针菇翻炒

STEP9、再开锅

STEP10、放入肥牛一起翻炒

STEP11、再开锅时倒入番茄酱炒匀，加适量盐

STEP12、出锅！家里有矿的可以加一把葱花，色香味俱全的番茄金针菇肥牛锅就做好啦！