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香辣牛蹄筋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香辣牛蹄筋的做法配料表

  • 牛蹄筋 (300克)
  • 葱段
  • 姜片
  • 大料
  • 干辣椒
  • 花椒 (数粒)
  • 生抽
  • 料酒
  • 香油

香辣牛蹄筋的做法经验之谈

1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟。 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了。

STEP1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟

STEP2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块

STEP3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片

STEP4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒

STEP5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅


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