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年菜合辑——五香牛腱


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


年菜合辑——五香牛腱的做法配料表

  • 牛腱 (1kg)
  • 料酒① (适量)
  • 生抽酱油 (100ml)
  • 红烧汁 (50ml)
  • 料酒② (50ml)
  • 洋葱 (半个)
  • 大葱 (1棵)
  • 姜 (30g)
  • 豆瓣酱 (2汤勺tbsp)
  • 八角 (1个)
  • 花椒 (1茶勺tsp)
  • 肉桂 (半根)
  • 香叶 (2-3片)
  • 肉蔻 (半个)
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年菜合辑——五香牛腱的做法经验之谈

炖煮好的牛腱子浸泡一夜更入味。普通锅需要炖2-3小时,压力锅需要30分钟左右。牛腱子放凉了更好切。

STEP1、准备食材。

年菜合辑——五香牛腱

STEP2、将洗净的牛腱子放入锅中加入料酒冷水煮开后撇去浮沫,再用清水洗净备用。

年菜合辑——五香牛腱

STEP3、香料装入袋中备用。

年菜合辑——五香牛腱

STEP4、将牛腱子和香料包、调味料放入汤锅中。

年菜合辑——五香牛腱

STEP5、加没过牛腱子的水炖煮至牛腱子可以被筷子插透。

年菜合辑——五香牛腱

STEP6、鲜嫩多汁、酱香味浓。

年菜合辑——五香牛腱

STEP7、yanyan生活家

年菜合辑——五香牛腱


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