STEP1、里脊切成较粗的长条

STEP2、番茄切好备用

STEP3、里脊加入姜，盐，胡椒面，花椒面，淀粉，鸡蛋拌匀

STEP4、腌制15分钟

STEP5、里脊裹一层淀粉

STEP6、下油锅炸金黄。因为油比较少，要一根一根分开，并且翻面多炸一下。

STEP7、捞出，碗中放吸油纸吸油，备用

STEP8、锅中胜少量油加入番茄，姜末，番茄酱，白醋，八角，香叶，桂皮，陈皮，视甜度可不加白糖，我没加，如果有菠萝汁放一点，熬成糖醋汁。

STEP9、加入里脊，菠萝，翻炒出锅。可撒一点芝麻。