STEP1、扇贝丁用凉水泡软，和猪五花肉用绞肉机绞碎，泡扇贝丁的水不要倒掉，倒进猪肉馅里，韭菜择洗干净备用

STEP2、把扇贝碎和猪肉馅混合搅匀，放入料酒，生抽、老抽、香油、花椒油、姜末、五香粉拌匀腌片刻

STEP3、韭菜头一两厘米切掉不要，这个韭菜头太脏农药也多，我一般都切掉，剩下的切碎和肉馅混合，放盐搅匀，最后再倒入花生油拌匀

STEP4、面粉用淡盐水和好（我都是提前和好），擀皮包饺子

STEP5、皮薄馅大的饺子

STEP6、开水下饺子滚三开，每开一次要添凉水

STEP7、成品出锅

STEP8、真是要鲜掉眉毛的水饺，巨好吃