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辣子肥肠


2024-04-26 16:05:32 ,,,


辣子肥肠的做法配料表

  • 肥肠 (500克)
  • 干辣椒 (200克)
  • 花椒 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (适量)
  • 油 (适量)
  • 蒜 (5瓣)
  • 生抽 (2勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 盐 (适量)

辣子肥肠的做法经验之谈

如果吃的辣,炒料的时候还可以加点儿火锅底料,会更香更辣。建议干海椒一定要用水泡半小时,干海椒颜色才好看,不容易糊锅

STEP1、干海椒泡半小时,剪断,姜蒜切丝备用

辣子肥肠

STEP2、煮好的肥肠切好备用(肥肠我是自己买的生的,用料酒,醋,盐洗好,再用香叶八角煮熟。嫌麻烦的可以买熟食)

辣子肥肠

STEP3、锅中烧油,放姜蒜花椒炒香,放海椒,炒1分钟放肥肠。炒,倒入料酒,生抽,老抽适量(为了上色,切忌不能过多,几滴就够,鸡精适当,盐适量,炒6.7分钟左右,起锅

辣子肥肠


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