STEP1、第1步:青线椒，，生姜，四季豆洗净切斜小条。

STEP2、第2步:猪腰去外面的膜，剖开两半去里面的白筋（去筋我都会让老板帮忙，不过自己还是会检查下），切斜片片，烧一锅开水放半勺料酒少许盐，把切斜片的猪腰几小条姜丢下去烫20秒捞出过凉水洗净（烫过的效果如上图变成猪肝色就可以捞出了，不用烫太久）

STEP3、第3步:热锅冷油放入四季豆中小煸炒至8成熟后盛出到盘子。（如上图，四季豆开始变透明，稍微有丢丢焦焦的感觉）

STEP4、第4步:盛出四季豆后不用洗锅，再加一点点油把和姜丝放进去炒出香味。

STEP5、第5步:姜丝香味出来后转中大放入过水后的猪腰，翻炒5秒后加入半勺料酒和半勺酱油，翻炒5秒等待猪腰上色变香。

STEP6、第6步:猪腰变香上色后倒入青线椒和四季豆仍然中大翻炒10秒，用一点点水从的旁边淋进去炝，放入个人口味适量的盐，翻炒10秒。

STEP7、:装盘开吃啦，特别下饭，小哥哥一口气干光光整盘并吃光了。