STEP1、1、茴香洗净，放一边凉干一下水份。

STEP2、2、猪肉剁成末，加入盐、酱油、花生油、十三香顺时针搅拌10分钟左右。

STEP3、3、茴香切碎加到肉末中，顺时针再搅拌10分钟左右。

STEP4、4、肉馅准备结束，放一边备用。（没有花生油可以用别的炒菜油替代，可加一点香油提味。盐和酱油可按自己咸淡习惯调整，宁淡勿咸)

STEP5、5、和面团，和面团多，一边一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再去柔面团，面团柔到表面光滑，约10多20分钟左右吧。和好后用盖子或保鲜膜盖住放一边醒上30分钟。

STEP6、6、擀饺子皮，取拳头大小面团(其余的要继续盖住以免表面干了，揉搓成长条，再切成小剂子。

STEP7、7、把切好的小剂子洒上一些干面粉，用掌心轻轻按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，就可以开包啦。最好是两个人配合，一个擀皮一个包哈（我是我擀皮老公包的，哈哈哈）包好就开煮吧，后面只顾着吃忘记拍照了，哈哈哈：醋、油、花生油、葱花、油泼辣子