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羊蝎子锅|年菜家常菜下面条都适宜

2024-04-26 16:05:32 面条,羊蝎子,家常菜,下面条,蝎子,羊蝎子锅,年菜,

羊蝎子锅|年菜家常菜下面条都适宜的做法配料表

羊蝎子（4斤）
大葱（半根）
姜（4-5片）
蒜（1头）
香叶（6片）
八角（3个）
桂皮（1根）
料酒（3大勺）
黄豆酱（3大勺）
玫瑰腐乳（1块块）
老抽（1瓷勺）
生抽（3大勺）
蚝油（3大勺）
糖（1小匙）

羊蝎子锅|年菜家常菜下面条都适宜的做法经验之谈

试过很多种做法，只把最喜欢的推荐给大家

STEP1、羊蝎子泡水1-2小时，洗干净冷水汆烫，拿出沥干。铸铁锅放油，爆香葱姜蒜

羊蝎子锅

STEP2、再放香叶桂皮八角爆香

羊蝎子锅

STEP3、加入羊蝎子

羊蝎子锅

STEP4、煎到羊蝎子变色

羊蝎子锅

STEP5、放入所有调料，加清水没过羊蝎子，大火煮开，再小火炖1.5小时。可以加入胡萝卜块，或者芋头块、冬笋再炖20分钟，炖好后觉得不够咸加盐调味即可。

羊蝎子锅

温馨提示：

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 家常菜

三丁包子馅

小时候最爱的包子馅，没有之一。然来了这座城市后，貌似包子店都买不着这种馅料的。作为一个土生土长的南方人，打小就没做过面食。在2017年入烘焙坑以后，开启了新大门，于是乎折腾起各种面团，也就激发了自制三丁包的热情。闺女也传承了我对这款包子的钟爱。做过很多次，今次记录一下过程。澳洲的牛羊真的品质很好，冬天每个星期都会买羊腿或羊蝎子回家做炖菜或火锅。羊蝎子家里有两种做法，白汤或红汤，因为准备第二天吃火锅，就做了红焖的，水量也多放了些。如果不做火锅，只是配米饭或者煮面，水可以放少一些。汤汁会更浓郁，配料写得很清楚，严格按照配料一定能做出让你惊艳的味道。红焖羊蝎子锅已经是家里餐桌上市场出现的一款菜了。

传家的酸菜鱼

好朋友妈妈的方子，麻辣鲜香嫩滑，吃一次想一年，这次趁着阿姨又来家里做饭了赶紧记下来hhh澳洲的牛羊真的品质很好，冬天每个星期都会买羊腿或羊蝎子回家做炖菜或火锅。羊蝎子家里有两种做法，白汤或红汤，因为准备第二天吃火锅，就做了红焖的，水量也多放了些。如果不做火锅，只是配米饭或者煮面，水可以放少一些。汤汁会更浓郁，配料写得很清楚，严格按照配料一定能做出让你惊艳的味道。红焖羊蝎子锅已经是家里餐桌上市场出现的一款菜了。

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