家常菜家常红烧鱼2024-04-26 16:05:32 红烧鱼,红烧,烧鱼,家常红烧鱼, 家常红烧鱼的做法配料表
家常红烧鱼的做法经验之谈STEP1、鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几,散匀少许盐码个15分钟左右 STEP2、备料:把姜丝、蒜片、葱段、花椒58粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用 STEP3、调汁:料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用,也可以加少许耗油 STEP4、先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉 STEP5、然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面均匀煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼均匀受热入味 STEP6、最后待汤汁收浓后,转小火,将鱼取出装盘,放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上,用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok(如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出,把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上) |
随性而为,却意外好吃。从小最爱吃滴一道菜,自己研究了很久还是没老妈做滴好吃,后来老妈指点后改进方法就好吃多了,百吃不厌
这虾小时候尝过便觉美味,头部有膏,有些腹部带籽,虾肉有嚼劲,自带甜味。多年不见,竟歪打正着买对了!!!大家没吃过的好建议买来试试,光清蒸都赞,更别提蒜蓉粉丝蒸了!从小最爱吃滴一道菜,自己研究了很久还是没老妈做滴好吃,后来老妈指点后改进方法就好吃多了,百吃不厌