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辣子腰花


2024-04-26 16:05:32 ,,


辣子腰花的做法配料表

  • 猪腰 (250克)
  • 蒜薹 (100克)
  • 干辣椒 (15克)
  • 干花椒 (5克)
  • 葱 (1根)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (3克)
  • 酱油 (15克)
  • 糖 (15克)
  • 醋 (1克)
  • 味精 (1克)
  • 料酒 (5克)
  • 水淀粉 (10克)

STEP1、猪腰中间剖开,去除掉中间白色的臊子,然后斜切花;再将猪腰改成小,切成小条,加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀

STEP2、将蒜薹清洗干净,切成小节;大蒜切成蒜片,姜切成丝,干辣椒切成节

STEP3、将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用

STEP4、锅中油8成热后,放入干辣椒、干花椒、蒜片、姜丝;炒香后放入腰花,加入兑好的调料,迅速滑炒,加入葱花后即可起锅


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