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醉排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,


醉排骨的做法配料表

  • 猪大排/小排/肋排 (500克)
  • 蒜瓣 (56个)
  • 盐、胡椒粉、生粉 (适量)
  • 芝麻酱、番茄酱 (15克)
  • 料酒 (1勺)
  • 咖喱、辣酱油、麻油、生抽 (10克)
  • 香醋,沙茶酱 (5克)
  • 白糖 (20克)

STEP1、大排骨/肋排/小排(肉较多部位)洗净,改成长方块,用盐、料酒、胡椒粉和生粉抓匀腌制一会儿;蒜瓣切成末备用

STEP2、将芝麻酱、番茄酱、油咖喱、辣酱油、麻油、生抽、香醋、沙茶酱、白砂糖和鸡精调配在一起拌匀

STEP3、油锅烧至7成热,放入排骨炸熟后捞出;锅里留底油炒香蒜末,倒入调好的碗汁和炸好的排骨,翻炒均匀,出锅后撒上熟芝麻即可


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