STEP1、活虾去虾线，放锅里烧到变色立即捞出。别太老了，不然不够嚼劲。

STEP2、菜切碎，图片还不够碎，还要切。

STEP3、洋葱放冷水里泡15分钟后再切碎。不然切洋葱流眼泪。

STEP4、粉鸡蛋水，搅拌均匀。

STEP5、丸子盘刷油。

STEP6、最好用裱花袋挤糊糊，家里正好裱花袋用完了，没办法，用勺子。

STEP7、放入菜，虾仁，洋葱。

STEP8、每个丸子翻身时加入柴鱼粉。再加入少许糊糊，再加入油，滚滚圆，不够圆的地方加糊糊，越滚越圆。滚致金黄。用勺子轻敲皮，有点硬硬的脆脆的感觉就可以出锅啦。

STEP9、出锅后依次淋上备好的照烧汁，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。开吃。