STEP1、材料备齐，猪肉剁成肉糜，姜葱切沫。

STEP2、所有材料倒入盆中，搅拌均匀。

STEP3、封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

STEP4、拿10个鸡蛋打匀。

STEP5、准备一个平底锅，开火烧至6成热后，抹上油。

STEP6、倒入5-6勺鸡蛋液摊铺均匀。

STEP7、放入盘中备用。

STEP8、一小时后从冰箱中取出肉糜，均匀摊铺在蛋皮上。

STEP9、从一头向另一头卷起，到了最后边上涂上鸡蛋液，这样上锅蒸的时候不容易散。

STEP10、蒸熟后取出冷却，以便放入冰箱宜保存。

STEP11、食用时切片，可放入汤中或清蒸。