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家常菜香辣鸡翅2024-04-26 16:05:32 鸡翅,香辣鸡翅,香辣,辣鸡,香辣鸡,辣鸡翅, 香辣鸡翅的做法配料表
香辣鸡翅的做法经验之谈STEP1、翅根、翅中冷水浸泡一小时去除血水后，用背将鸡翅拍几下，鸡翅上正反面切斜，方便腌制时入味！
STEP2、鸡翅放入大盆中，按照1000克鸡翅50克腌料80L清水的比例抓拌腌制3小时左右，如果时间充足，可以延长腌制时间，鸡翅会更入味！
STEP3、将腌好的鸡翅裹入面粉压实，过冷水手法旋转180度即可，然后用厨房用纸搽干水分，放入面粉盆中，采用四压三抛的方式裹好面粉，详细手法见下面小贴士）！
STEP4、锅中放油，5成油温下入鸡翅炸制定型捞出，待油温升高再复炸一遍即可！
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